スターバックスのビジネスモデルのしくみ

序章

スターバックスコーポレーションは世界最大の喫茶店会社で、70 の国と地域に 24,000 を超える店舗を展開しています。スターバックスはコーヒーとエスプレッソドリンクで最も有名ですが、お茶、スムージー、ジュース、ペストリー、スナック、サンドイッチなど、他の飲み物や食品も販売しています。このコーヒーの巨人は、淹れたてのコーヒー、ホットとアイスのエスプレッソ飲料、さまざまな商品も提供しています。

1971 年に 3 人の大学生がシアトルのパイクプレイスマーケットで創業して以来、スターバックスは有機的成長と戦略的買収の両方を通じてブランドを成長させてきました。ここでは、スターバックスのビジネスモデルがどのように機能しているかを見て、同社が毎年大きな成功を収めている理由を説明します。

スターバックスの概要

スターバックスは、世界で最も成功したビジネスの 1 つになりました。同社は、主に独自のビジネスモデルにより、長年にわたって指数関数的に成長してきました。この記事では、スターバックスのビジネスモデルとその仕組みについて詳しく見ていきます。

スターバックスの成功を可能にした店舗のレイアウト、製品の提供、価格設定などのさまざまな要素を見ていきます。

歴史

1971 年に設立されたスターバックスコーポレーションは、世界をリードするスペシャルティコーヒーの焙煎および小売業者であり、本社はワシントン州シアトルにあります。同社は事業セグメントを通じて、世界中で 24,777 を超える店舗を運営しています。中国/アジア太平洋; ヨーロッパ中東およびアフリカ (EMEA); チャネル開発 (CD); そしてグローバルコーヒー＆ティー。

1990 年代半ば、スターバックスはコーヒーハウスのルーツを超えて、ペストリーやサンドイッチなどの食品を扱うようになりました。同社はまた、全粒豆や挽いたコーヒー、紅茶、シングルサーブカプセルなどの製品の販売も開始しました。2019 年 12 月 31 日現在、さまざまな場所で 32 店舗を運営しており、全国に 884 のライセンスストアがあり、スターバックスブランドの直営店ではなく、自社製品を販売に使用しています。

今日、スターバックスは、ミレニアル世代から高齢者まで、世界中で最も認知度の高いブランドの 1 つです。彼らのブランドのコーヒーマグやタンブラーは、モバイルアプリで注文したり、Doordash や Postmates などのサードパーティサービスから配送されたりする利便性に加えて、愛用されています。世界中のスペシャルティコーヒー企業の業界リーダーとして、調達慣行から倫理的なビジネスパートナーシップ、グリーンビルディングイニシアチブに至るまで、あらゆる事業において持続可能性を追求しています。社会的に責任ある方法での飲料。

製品とサービス

スターバックスコーポレーションは、ワシントン州シアトルに本拠を置く世界的な喫茶店チェーンおよびコーヒー会社です。世界中に 30,000 を超える店舗を持つ世界最大の喫茶店会社です。スターバックスは、小売店、食料品店、コンビニエンスストアなど、多くの場所で営業しています。

その製品は、エスプレッソドリンク、ラテ、カプチーノなどのクラシックな飲み物から、パンプキンスパイスラテやホットチョコレートなどの季節限定の製品、そしてシグネチャーフラペチーノやボトルティーなどの 1 人前の商品にまで及びます。店舗で入手できる商品に加えて、スターバックスは商品や、メンバーが購入時に割引を受けることができるモバイルリワードプログラムなどのその他のサービスも販売しています。

場所

スターバックスは79 か国で 30,000 を超える場所で事業を展開しています。これには、直営店、ライセンス店、フードサービスアカウントが含まれます。その場所の大部分 (23,000 以上) は米国にあります。世界的に、スターバックスはシアトルの 1 店舗から世界中に 30,000 を超える場所に成長しました。この成長は、 TeavanaやLa Boulange Café & Bakeryブランドなどの堅調な出店と買収の組み合わせによって達成されました。

スターバックスは、ラテンアメリカ (1,400 店舗以上)、アジア太平洋地域 (約 1,300 店舗)、欧州中東およびアフリカ (EMEA) (900 店舗以上) にも広範な存在感を示しています。同社の 2017 Investor Day プレゼンテーションで最近発表されたように、スターバックスは次の会計年度中に、主に中国で、世界中に 2,300 の正味の新しい場所を開設し、 2021 年までに全世界の店舗数を約 37,000にする計画です。

事業の型

スターバックスのビジネスモデルは、垂直統合されたサプライチェーンに基づいています。つまり、同社は製品の生産と流通のあらゆる側面を最初から最後まで管理しています。このモデルは、スターバックスの製品が最高品質であり、会社があらゆる段階で利益を最大化できるように設計されています。

スターバックスのビジネスモデルには、ブランドロイヤルティの促進に役立つ、エンゲージメントの高い顧客ベースの構築にも重点が置かれています。スターバックスのビジネスモデルのこれらの側面をさらに詳しく調べてみましょう。

フランチャイズ

スターバックスは、自社で運営する小売店に加えて、フランチャイズを利用して事業範囲を拡大しています。免税店でのフランチャイズや店舗内のブランドのキオスクでさえ、営業利益のごく一部を占めていますが、拡大のための重要な手段を提供しています.

フランチャイズ契約とは、フランチャイジーが親会社の名前、製品、商標、およびその他の知的財産を使用して事業を運営することを許可する、親会社と独立した事業主との間の契約です。スターバックスは、これらのフランチャイズを所有または運営していませんが、第三者と協力して、ライセンシーの基準と契約ガイドラインを通じて品質管理を保証しています。

フランチャイズの店舗は、多くの場合、大都市よりも需要が少ない小さな町や空港に位置しています。そのため、スターバックスのような企業が、大量の在庫を保持し、賃貸することに伴うすべてのリスクを引き受けながら、継続的に利益を生み出すことは困難です。高価な不動産。フランチャイジーがこれらの市場に参入できるようにすることで、スターバックスは高いリスクを負わずに存在感を確立することができます。また、以前は露出レベルが低かった市場でブランドの認知度を高めることができるため、全体的な売上が増加し、さらなる拡大の機会が生まれます。

ライセンス

ライセンスはスターバックスのビジネスモデルのもう 1 つの重要な部分であり、同社はこの戦略を利用して新しい市場に進出しています。ライセンス契約を通じて、スターバックスは他の企業や個人が店舗を運営したり、パッケージ化されたコーヒーを製造したりすることを許可しています。ライセンス契約では、ライセンシーはスターバックスの基準と手順を学ぶために時間とリソースを費やす必要があり、各店舗の場所が顧客満足度の期待に確実に応えられるようにします。

スターバックスは、正規販売店を通じて販売される多くの商品も製造しています。これには、食料品店で販売されている挽いたコーヒー、包装済みのフラペチーノ、セブンイレブンなどのコンビニエンスストアで販売されているその他の特製ドリンクが含まれます。これらの取り決めでは、顧客は会社の物理的な場所に行かなくても、使い慣れた小売体験で同じ品質の製品を入手できます。ライセンシーは、スターバックスがまだそのブランドプレゼンスを確立していない市場で広告を出し、製品へのアクセスを提供するのを手伝いながら、お金を稼ぎます。

分布

流通は、スターバックスのビジネスモデルの中核部分です。同社は、消費者直販チャネル、小売店、ライセンスパートナーシップの3 つの販売チャネルを通じて製品を販売しています。

消費者直販チャネルには、スターバックスのウェブサイトとモバイルアプリケーションがあり、顧客は自宅で快適にコーヒー豆、カップ、マグカップ、その他の商品を購入できます。スターバックスは、ショッピングモールや食料品店などの小売店を通じて、淹れたてのコーヒー飲料や食品、その他の商品を販売しています。

ライセンスされたパートナーシップには、スターバックスがその名前を使用してさまざまな形式の淹れたてのコーヒー製品を販売するパートナーにライセンスすることが含まれます。たとえば、現在、一部のスーパーマーケットでは、実際のスターバックス企業ではなく、店舗のセクションで生産されたパッケージ化されたスターバックスコーヒーを扱っています。これにより、企業はリーチを拡大しながら、地元の企業が人気のあるブランド名と関連付けられることで利益を得ることができます。

収益源

スターバックスには、会社全体の収益性に貢献する多くの収益源を持つ多様なビジネスモデルがあります。これには、小売店、飲食品、商品の売上が含まれます。スターバックスはまた、ライセンスおよびフランチャイズモデルとロイヤルティプログラムからも収益を上げています。

これらの収益源のそれぞれについて詳しく説明しましょう。

店頭販売

スターバックスの収益源の主な要素は店舗売上であり、全世界の総収入の約 3 分の 2 を占めています。これは、スターバックスの小売店でプレミアム飲料、手作りのコーヒー、商品、食品、その他の商品を顧客に販売することで生み出されます。スターバックス店舗からの売上には、ロイヤルティリワードの引き換えや、デジタルアカウントを介して顧客に直接請求される「ポイントで支払う」購入や、UberEats などのパートナープラットフォームでの配達注文も含まれます。

さらに、店舗販売には、食料品店やコンビニエンスストアなど、スターバックス以外の場所で販売されるボトル入り飲料などのすぐに飲める製品も含まれます。これらの収益源には、Starbucks と他の企業との直接的なパートナーシップが含まれており、RTD 製品を自社でパッケージ化して配布し、収益を Starbucks と共有しています。

物販

商品販売は、スターバックスの収益源として成長しています。商品の販売には、挽いたコーヒー豆と全粒コーヒー豆、タンブラー、マグカップ、ギフトカード、厳選されたアパレル、ココア、紅茶、コーヒーシロップなどの飲料補助具などの製品が含まれます。これらのアイテムは、店舗とオンラインの両方で入手できます。

スターバックスブランドの商品は、自社の店舗やウェブサイトで入手できるほか、世界中の食料品店、デパート、その他のスターバックス以外の店舗など、外部の小売店でも販売されています。これにより、現在運営している数千の店舗を超えてリーチを拡大することができます。

商品アイテムは年間収益のわずかな割合を占めますが、すぐに飲める飲料のコア製品と比較すると、これらのアイテムに関連する利益率が高いため、全体的な利益を押し上げるのに役立ちます.

ライセンス料

ライセンス料は、スターバックスのビジネスモデルの主要な収入源の 1 つです。喫茶店、家庭およびオフィスの小売店、スーパーマーケットおよびコンビニエンスストア、Barnes & Noble カフェ、および航空会社との契約サービスはすべて、ライセンス契約に基づくスターバックスの売上に貢献しています。

コーヒーハウスは、スターバックスが生産するコーヒーやその他の飲料製品の主要な市場であり、これらの場所は2016 年の総収益の 71%以上を占めています。パートナーとのライセンス契約を通じて、スターバックスは、コーヒー豆、飲料製品、マシンやエスプレッソメーカーなどのブランド機器をパートナーに提供し、それらの場所から得られる製品の売上に対してロイヤリティを支払います。

スーパーマーケットやコンビニエンスストアなどの家庭およびオフィスの小売店での販売は、スターバックスと、クラフトフーズ Inc.、スーパーバリュ Inc.、ウォルマートカナダコーポレーションなどの卸売パートナーとの間のフランチャイズ契約に基づいており、その時点でロイヤルティが発生します。パートナー企業がコーヒーの生産を担当している間、販売の。

Barnes & Noble Inc. との契約により、グアム、カナダ cV プエルトリコを含む米国中のいくつかの書店内にあるBarnes & Noble カフェでコーヒー飲料を販売しています。これらのカフェは、2017 年から現在までの期間の総収益の約 3%を占めています。Alaskan Airlines Inc. が運航する機内のすべての雑貨店で提供される飲み物に加えて、(航空機の種類によっては) 機内の顧客に対応するため、そのセグメントだけで追加のライセンス料が発生し、南北アメリカ太平洋地域 ( APR) 世界的に。米国外の 95% のみ。

使用料

フランチャイズ料とも呼ばれるロイヤリティ料は、フランチャイジーがフランチャイザーの一般的なブランド名で所有および運営する事業を開始したときにフランチャイザーが受け取る収入です。スターバックスは、その商標、商号、運用プロセス、システム標準、およびビジネス方法を世界中のライセンシーにライセンス供与しています。ロイヤルティの支払いは、スターバックスが継続的なコンサルティングサービスを提供したり、既存のインフラストラクチャを活用してライセンスストアの運営を促進したりするサードパーティオペレーターとのフランチャイズおよびライセンス契約の両方を通じて収集されます。スターバックスは、段階的な定額料金体系または純売上高の固定パーセンテージモデルのいずれかに基づいてロイヤルティを受け取ります。

1 店舗あたりの平均ロイヤリティレートは、デジタル販売などの他の収益源により 2019 年以降大幅に増加すると予測されるため、長期的にはスターバックスのロイヤリティ収入が増加する可能性があります。モバイルアプリなどの新しいテクノロジーは、すでに顧客を可能にし、データ分析を利用してターゲットを絞ったマーケティング戦略を実現し、ロイヤリティなどの既存の収益源を多様化および拡大しています. さらに、配送サービスなどの新しいデジタルイニシアチブは、スターバックスの店舗を訪れる顧客の頻度を高めるのに役立ち、時間の経過とともにロイヤルティからの総収益を継続的に増加させることができます。

広告宣伝費

広告および販売促進費は、スターバックスの収益源の重要な部分です。これには、テレビ、ラジオ、印刷物、デジタルキャンペーンなどの従来の広告と、プロダクトプレースメントやスポンサーシップの両方が含まれます。同社はまた、飲み物や商品を購入した顧客に T シャツ、トラベルマグ、ギフトカードなどの販促物を提供しています。さらに、同社は他の企業とさまざまなパートナーシップを結んでおり、他の企業のリーチを拡大し、ブランドの宣伝を支援しています。

広告やプロモーションプログラムに加えて、スターバックスは口コミマーケティングの力を活用して、Twitter や Facebook などのソーシャルメディアサイトを介して友人とブランドのメッセージを共有することを奨励する報酬プログラムを顧客に提供しています。最後に、より多くの人に繰り返し来店してもらうために、プロモーションの割引などのインセンティブを提供しています。

結論

最終的に、スターバックスのビジネスモデルは、独自のコーヒー体験を提供し、高品質の製品を提供するための洗練されたアプローチに依存しています。スターバックスは、サプライチェーン関係の広大なネットワークを活用し、強力なブランド認知度を活用して製品やサービスを販売し、顧客ロイヤルティプログラムに注力することで、これを実現できます。

この戦略により、同社は業界のリーダーとなり、消費者の嗜好や業界のトレンドの変化に迅速に対応できるようになりました。スターバックスは、新製品を開発したり、製品範囲を拡大したりする際に、革新と効率の両方に焦点を当てながら、新しい機会と市場を探し続けています。この成功したビジネスモデルを継続することで、スターバックスは世界のコーヒー市場の最前線にとどまることができます。